O workshop online “Alimentação: avanços e controvérsias”
foi realizado pela Fundação Verakis com os apoios dos grupos
CIRS - "Cultura, Identidade e Representações Simbólicas" da
UFRN e LADIGE/INJC-UFRJ - Laboratório de Educação Alimentar
e Humanidades da UFRJ, entre 04 a 09 de julho de 2022, com
a proposta de oferecer distintos pontos de vista a respeito de problemáticas
dos alimentos e da alimentação.
Este livro traz as transcrições dos pontos de vista dos oradores/
debatedores dos seis dias de realização do evento. Alguns textos
que têm o “tom” de fala das apresentações e, ao final, alguns
palestrantes indicam referências para aprofundamento nos temas
abordados.
A Verakis acredita que o intercâmbio de informações, as
trocas culturais e visões sobre um mesmo assunto, a emissão de
informações adequadas e de boa qualidade, e a melhoria de bens,
serviços, produtos e recursos humanos por meio da sensibilização,
valorização e esclarecimento de temas e assuntos relacionados aos
alimentos, alimentação e nutrição, só podem contribuir para a melhoria
da alimentação humana e animal, considerando alimentação
desde a produção primária de alimentos (agricultura e pecuária),
passando pela transformação e distribuição, até o consumo nas suas
sob várias perspectivas.
Esta publicação visa a popularização e disseminação de conhecimentos
científicos da ciência dos alimentos e da alimentação
para o público especialista.
Características adicionales:
- É marca destacada: Não
- Idade máxima recomendada: 80 anos
- Autor: Juliana T. Grazini dos Santos, Paula de Oliveira Feliciano, Julie Cavignac, Caroline Filla Rosaneli
- Quantidade de livros por kit: 1
- Coleção do livro: Alimentação: avancos e controvercias
- Capa do livro: Mole
- Material da capa do livro: Papel
- Edição do livro: 2024
- Gênero do livro: Alimentação
- Editora do livro: ALEXA CULTURAL
- Série: 1
- Tamanho do livro: Padrão
- Subgêneros do livro: Alimentos
- Subtítulo do livro: visão plural da alimentação
- Título do livro: Alimentação: avanços e controvérsias
- Versão do livro: Bilíngue
- Volume do livro: 1
- ISBN: 9788554673673
- Altura: 21 cm
- É marca TOM: Não
- Escrito em letra maiúscula: Não
- Condição do item: Novo
- Idioma: Português
- Idade mínima recomendada: 10 anos
- Tipo de narração: Manual
- Quantidade de páginas: 252
- Ano de publicação: 2024
- Peso: 200 g
- Largura: 14 cm
- Com realidade aumentada: Não
- Com páginas para colorir: Não
- Com índice: Sim
