O workshop online “Alimentação: avanços e controvérsias” foi realizado pela Fundação Verakis em parceria com Observatório de Alimentação (ODELA) da Universidade de Barcelona. Aconteceu entre 29 de junho e 4 de julho de 2020 com a proposta de oferecer distintos pontos de vista a respeito de problemáticas dos alimentos e da alimentação.
Este e-book traz as transcrições e traduções* das palestras realizadas durante os seis dias de realização do evento. Os textos que têm o “tom” de fala das apresentações e, ao final, cada palestrante oferece uma lista de referências para aprofundamento nos temas abordados.
A Verakis acredita que o intercâmbio de informações, as trocas culturais e visões sobre um mesmo assunto, a emissão de informações adequadas e de boa qualidade, e a melhoria de bens, serviços, produtos e recursos humanos por meio da sensibilização, valorização e esclarecimento de temas e assuntos relacionados aos alimentos, alimentação e nutrição, só podem contribuir para a melhoria da alimentação humana e animal, considerando alimentação desde a produção primária de alimentos (agricultura e pecuária), passando pela transformação e distribuição, até o consumo nas suas sob várias perspectivas.
Esta publicação visa a popularização e disseminação de conhecimentos científicos da ciência dos alimentos e da alimentação para o público especialista.
Características adicionales:
- É marca destacada: Não
- Idade máxima recomendada: 80 anos
- Autor: Juliana T. Grazini dos Santos - Adriano Andreghetto - Paula de Oliveira Feliciano
- Capa do livro: Mole
- Edição do livro: 1
- Gênero do livro: Nutrição
- Editora do livro: ALEXA CULTURAL
- Subgêneros do livro: Alimentação
- Subtítulo do livro: avanços e controvérsias
- Título do livro: Alimentação
- Volume do livro: 1
- ISBN: 9786589677536
- Altura: 21 cm
- É marca TOM: Não
- Condição do item: Novo
- Idioma: Português
- Tamanho da letra: Padrão
- Idade mínima recomendada: 10 anos
- Tipo de narração: Manual
- Quantidade de páginas: 242
- Ano de publicação: 2020
- Peso: 230 g
- Largura: 14 cm
- Com realidade aumentada: Não
- Com páginas para colorir: Não
- Com índice: Sim
