Saúde ambiental - segurança dos alimentos Ricardo Moreira Calil - organizador 14x21cm - 288 páginas ISBN - 978-85-5467-098-6 Esta publicação tem como principal objetivo inserir o leitor em algumas questões relacionadas a segurança dos alimentos e seus impactos ao meio ambiente. São tratados temas como comércio de alimentos em feiras livres tradicionais, a importância dos alimentos orgânicos e as dificuldades para sua produção, as embalagens modernas com suas vantagens e desvantagens para consumidores e o ambiente, desperdício de alimentos na preparação e elaboração dos mesmos, o equilíbrio entre o meio ambiente e a produção de alimentos. Assim, com estas abordagens, esperamos que o leitor possa encontrar subsídios para formar opinião a respeito não só sobre os temas elencados, mas também sobre a inter-relação existente com diversos outros assuntos em que alimentação e ambiente se encontram.
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